Los pasteles para bodas del siguiente gran panadero de TLC, Marissa Lopez, están por encima

Primero hubo TLC’s Jefe de las tartas. Luego vino el spin-off, Siguiente gran panadero, donde Marissa López usó sus habilidades maestras de decoración de pasteles para ganar un gran premio de $ 100,000 y un trabajo de ensueño trabajando con Buddy Valastro. Su próxima misión: hacer tortas de boda con un sabor tan bueno como se ven.

Marissa Lopez entró Siguiente gran panadero con algo para probar. “Perdí un trabajo de panadería porque mi antiguo jefe no creía que tenía lo que se necesitaba. Quería demostrarle a él y a mí mismo que podía hacer esto”, dice. Doce concursantes y 20 desafíos más tarde, López selló su victoria en pasta de azúcar con un pastel de “Sueño Americano”, que incluía esculturas de la Estatua de la Libertad y un López con un batidor en la cima de una montaña. Su último capítulo: aparecer en la nueva temporada de TLC Jefe de las tartas. Hablamos con López sobre la cocción, Buddy, y la importancia de la delicia.

¿Qué es lo mejor que te ha pasado desde que terminó el programa??

* Pensé que había ganado una pasantía en Carlo’s Bakery, pero Buddy [Valastro] me ofreció un trabajo de tiempo completo. No puedo creer que sea mi jefe de pastel ahora. *Entonces, ¿cómo es realmente él??

En Next Great Baker, los actos de Buddy significan, pero en la vida real, es adorable y con los pies en la tierra.

¿Cuál es la mayor idea errónea de la gente sobre los pasteles de boda?

Creo que tienen un mal rap. Los invitados casi esperan un bocado de pastel seco. Lo último que quieres ver es un montón de rebanadas intactas al final de la noche.

¿En qué debería pensar una pareja al elegir sabores??

Piensa en la temporada y el ambiente de tu boda. Si es glamoroso, vaya con algo inesperado, como una tarta de champán rosa, que se ve bonita cuando se corta. Para una boda informal al aire libre, me gusta el dulce de azúcar o cremas llenas de fruta. Solo evite los empastes de mousse cuando hace calor, se derriten.

¿Qué puede hacer una pareja para as su prueba de pastel??

Pida ver la lista de tartas y empanadas de la panadería antes de ir, y elija sus favoritos para probar. Muchos panaderos trabajarán contigo en un sabor personalizado, tal vez incluso algo que tu mamá solía hacer. Y si no puede ponerse de acuerdo en un sabor, siempre puede elegir uno diferente para cada nivel!

“Fui a la escuela culinaria poco después de la escuela secundaria, así que he estado perfeccionando mis recetas de tartas durante años”, dice López. “Estos son mis sabores preferidos”.

(en sentido horario desde arriba a la izquierda)

1. EL NUEVO CLÁSICO “Esta es una buena opción intermedia, más aventurera que el chocolate o la vainilla básica, pero sigue siendo un éxito entre los invitados”.

2. EL SUEÑO DE CHOCOHOLIC “Es el mejor pastel de chocolate, ¡me gustaría comer esto en mi propia boda!”

3. EL VUELO DE CITRUS “Sugiero esto para las bodas de verano; es refrescante y puedes agregar fácilmente fruta, como arándanos frescos, al relleno”.

4. EL SHOWSTOPPER “A las novias femeninas, y a los maridos a quienes no les importa una tarta rosa brillante, les encanta esto. En lugar de agregar agua al rebozo, uso champaña”.

5. LA RECOGIDA DE LA COSECHA “Mi opinión sobre la manzana de caramelo. Puedo ver estos sabores trabajando para una boda de otoño en un lugar rústico, como un granero”.

6. EL FAVORITO NOSTÁLGICO “A todo el mundo le encanta el chocolate y la vainilla, y esta combinación es lo mejor de ambos mundos. La mousse de moca le da un toque de madurez”.

7. EL PLEASER DE LA GENTE (centrar) “Recomiendo esto a muchas de mis parejas. Es un pastel básico con un relleno agradable y ligero de crema, y ​​puedes agregar cualquier fruta de temporada que desees. Un golpe garantizado”.

–Escrito por Heather Lee para Novias

¿Cuál es tu tipo de pastel favorito? ¿Cuáles son tus consejos para elegir el pastel perfecto??

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Foto: Marcus Nilsson