人造黄油味道使爆米花如此黄油？是的，现在它可能与这种可怕的疾病有关

我一直习惯于在浴缸里寻找最黄的爆米花仁并先吃那些。我一直认为这只是一件烦人的事。但是加入爆米花和人造黄油调味料也很危险?

根据明尼苏达大学药物设计中心的研究，人造黄油调味可能是一个问题。双乙酰是用于制作爆米花（以及从烘焙食品到人造黄油的各种加工食品）其黄油味的调味品的名称 – 现在研究人员发现，对丁二酮的“长期或过度接触”会增加蛋白质的类型聚集这是阿尔茨海默病的标志性特征.

这项研究的一部分源于这样一个事实：爆米花工厂的工人 – 对双乙酰基具有“长期或过度接触”的人 – 正在经历一种罕见的肺部破坏性疾病（其中一些甚至死亡）的奇怪率高.

该研究的作者指出，普通的爆米花食者不必担心得到老年痴呆症（他们很快就会解释这个链接, 不 因果关系）.

仍然 – 这加强了我坚持使用普通旧黄油的决心。你呢?

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照片：Thinkstock