这是如何让彩虹食品真正健康

彩虹色调的食物遍布Pinterest和Instagram,但主要是相对不健康的ROYGBIV百吉饼和漂亮的扎染拿铁(是的;一件事)。但真正以水果和蔬菜为基础的彩虹餐有健康益处,甚至超过你可能知道的。新鲜农产品中含有超过25,000种促进健康的化学物质,称为植物营养素(也是这些大胆色彩的来源)。而且你不仅可以获得每种产品的特殊待遇 – 绿色蔬菜可以帮助预防癌症,蓝色和紫色品种可以促进肠道中的有益细菌,红色家伙可以促进骨骼健康 – 但研究表明,你得到的更多如果你一起吃水果或蔬菜的好处。在蔬菜中添加牛油果或其他有益于心脏健康的脂肪,也有助于身体从胡萝卜和红辣椒等食物中吸收β-胡萝卜素的近7倍。因为我们大多数人都喜欢用米色的意大利面做饭 – 所以很多颜色 – 这是有帮助的。享受,并为您生活中最可爱的一餐做好准备.

照片:Ali Ebright

彩虹素食者大饼比萨饼1包商店购买的naan大饼(2件)½杯番茄酱(商店买或自制)½杯切碎的马苏里拉奶酪4杯总一口大小的混合蔬菜:切碎的西兰花,青椒,黄椒,橙色辣椒,葡萄西红柿,红色洋葱,切成薄片的紫色土豆2茶匙。橄榄油

将烤箱预热至425°F。 Slather naan配番茄酱,撒上马苏里拉奶酪。上面放着蔬菜,将同色蔬菜排成行,形成彩虹效果,淋上橄榄油。烤15至20分钟。 Gimme有些烤箱博主Ali Ebright,他开发了这个配方,建议在烘烤后加入新鲜磨碎的巴马干酪和红辣椒片。服务2.

烤素食吐司1个小甜茄子(最好涂鸦或日本),切成薄片的西葫芦,切成薄片的西葫芦,切成薄片的红辣椒,切成薄片2-3丁香大蒜,切碎2汤匙。橄榄油盐和胡椒,味道4片全麦面包4盎司。山羊奶酪½茶匙。切碎的新鲜百里香叶1茶匙。磨碎的柠檬皮

将烤箱预热至425°F。将蔬菜和大蒜与橄榄油一起扔在烤盘上;撒上盐和胡椒。烤,偶尔搅拌,直到蔬菜嫩,开始变褐,约20分钟。烤面包,然后撒上山羊奶酪,撒上百里香和柠檬皮。顶部有蔬菜,一次一种颜色,以获得彩虹效果(红色,黄色,绿色,紫色)。服务4.

照片:Ali Ebright

Rainbow Veggie Skewers¼杯橄榄油2汤匙。白葡萄酒醋2丁香大蒜,切碎1/2茶匙。盐tsp。 pepper8紫色土豆,每个红色,黄色,橙色和青椒减半,切成1英寸。 square1黄色南瓜,切成两半。厚1西葫芦,切成两半。厚1大红洋葱,切成1英寸。 pieces16樱桃西红柿在水中浸泡16个木制串(因此它们不会在烤架上燃烧)。把一大锅水煮沸土豆。在一个碗里搅拌橄榄油,醋,大蒜,盐和胡椒;把香醋放在一边.

煮土豆直到嫩,但仍然坚硬,大约10分钟。排水。在土豆上放冷水,静置2至3分钟后再处理.

将土豆放入带有其他蔬菜的大碗中;用香醋折腾。盖上盖子并冷藏至少10分钟(或最多8小时)。将蔬菜串在串口上 – 按彩虹顺序 – 每边烤5到7分钟。服务4.

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