嗯，是的：波旁曼哈顿冰淇淋食谱
Coolhaus冰淇淋卡车食谱书让我们每次都流口水。如果您的城市没有卡车，那么您很幸运：创始人与我们分享了他们的一些最好的食谱，您可以在家里尝试一下.
今日特色食谱：波旁曼哈顿冰淇淋。 “这种经典的鸡尾酒风味就是当冰淇淋社交遇到复杂的欢乐时光时所发生的事情。波旁威士忌的性感烟熏与苦艾酒的甜蜜融合融合;糖浆般的Amarena黑樱桃和苦味甚至一切都出来了。持久的结束带来新的香草，橡木，肉桂痕迹……在办公室度过了漫长的一天后，完美的独家新闻，“创始人娜塔莎和弗雷亚告诉我们.
波旁威士忌冰淇淋
大约1 1/2夸脱配料：
*普通蛋羹（配方如下）
2汤匙红苦艾酒（如辛扎诺或马提尼）
1/4杯波本威士忌
安哥斯特拉的苦涩苦涩
12个Luxardo maraschino或Amarena樱桃，四分之一（在美食店或网上寻找Amarena樱桃。）*
说明：
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根据制造商的说明在冰淇淋机中加工。在搅拌的最后2分钟内添加苦艾酒，波本威士忌和苦味.
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转移到碗里，折叠樱桃.
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刮入密闭的储存容器中。在上菜前至少冷冻2小时.
普通蛋羹基础食谱
大约1 1/2夸脱
提示：使用最新鲜的鸡蛋可获得最佳效果。如果可能的话，将底座冷藏24小时 – 越长越好。我们喜欢用带密封盖的塑料或不锈钢水罐冷却我们的底座，以便在冷却后轻松倒入冰淇淋机.
配料：
2杯全脂牛奶
2杯浓奶油
1 1/4杯砂糖
8个大蛋黄
说明：
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在4夸脱的平底锅中，加入牛奶，奶油和一半的糖。置于高温下，偶尔煮，搅拌，直至混合物沸腾，约5分钟.
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同时，在一个中型碗中，将蛋黄和剩余的糖搅拌至光滑，重，淡黄色，约30秒.
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当奶油混合物刚煮沸，搅拌，从热量中取出，并在缓慢的流中，将一半的奶油混合物倒在蛋黄和糖混合物上，不断搅拌直至混合.
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在低温下将锅放回炉中。不断搅拌，将蛋黄奶油混合物倒入锅中.
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用木勺继续搅拌，直到混合物在即时读取温度计上记录165到180度，大约2分钟。不要加热180度以上，否则基地的鸡蛋会乱窜。混合物应稍微加厚并涂在勺子后面，蒸汽上升但不会沸腾。 （如果你在勺子背面吹气，混合物起涟漪，你就有了正确的稠度。）
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将底座倒入干净的密闭容器中，冷藏12至24小时后再使用.
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在3到5天内使用碱.
一旦你的冰淇淋准备好了，就制作一个三明治吧！ Coolhaus作者推荐她的双巧克力海盐饼干（本书第190页的食谱）.
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