هو بن نيو جيري النباتي الآيس كريم أكثر صحة من الآيس كريم العادية؟

شعرت عائلة “فيغانز” ونفورها بالدهشة بالإثارة عندما أعلن “بين آند جيري” يوم الأربعاء عن طرحه “للحلويات المجمدة” غير التقليدية.

وقالت الشركة في بيان صحفي: “على مر السنين ، اضطر المشجعون غير القدامى لمشاهدة مستهلكي الآيس كريم بالحسد ولم يتمكنوا من المشاركة في تجربة الحلوى المجمدة حقا”. “الآن قد تبدلت.”

يتميز الخط الجديد بنكوتين Ben & Jerry المحبوبتين في شكل غير تقليدي – Chunky Monkey و Chocolate Fudge Brownie – بالإضافة إلى اثنين من النكهات الجديدة الحصرية ، Coffee Caramel Fudge و P.B. & بسكويت.

تعد الشركة بأن الحلويات الجديدة سيكون لها نفس المذاق والاتساق للآيس كريم العادي ، ولكن هناك اختلاف ملحوظ على الملصق (بصرف النظر عن كونها خالية من الألبان): إن الكريمات الجليدية الجديدة أقل في الدهون والسعرات الحرارية ، في بعض الحالات ، يكون السكر أقل من نظيراتها “العادية”.

خذ شوكولاتة فادج براوني ، على سبيل المثال. لكل حصة ، فإن النسخة النباتية لديها 200 سعرة حرارية ، و 11 غراما من الدهون ، و 23 غراما من الكربوهيدرات ، و 16 غراما من السكر. ومن ناحية أخرى ، يحتوي منتج الألبان على 260 سعرة حرارية و 12 غراما من الدهون و 34 غراما من الكربوهيدرات و 27 جراما من السكر..

هل هذا يجعل الحلويات النباتية الجديدة أكثر صحة من أبنائها العاديين من الآيس كريم؟ نعم … إيش.

أخصائية تغذية – أخصائية التغذية كارين أنسل ، مؤلفة مشتركة التقويم الحمية: دليل شهر إلى فقدان الوزن بينما تعيش حياتك, يلاحظ أنها توفر “مدخرات صغيرة من السعرات الحرارية”.

وتقول أخصائية التغذية المسجلة في مدينة نيويورك ، جيسيكا كوردينج ، إن بعض المكونات في الكريمات الجليدية الجديدة ، مثل بروتين البازلاء وزيت جوز الهند ، هي أيضا فكرة جيدة. “أنا أقدر أنهم يستخدمون المزيد من مكونات الطعام الحقيقي ، وفي بعض الحالات ، يكون عدد السكر أقل بكثير” ، كما تقول.

لكن الخبراء يتفقون أيضا على أن محتوياتهم من السعرات الحرارية والدهون لا تجعلهم يحصلون على غذاء صحي. “إن خط الآيس كريم الجديد من Ben & Jerry رائع للنباتيين الذين لديهم معتقدات أخلاقية قوية ولكن بالنسبة لغير النباتيين الذين يحاولون فقط مشاهدة السعرات الحرارية والدهون وسكرهم لن تجدوا الكثير من الحظ هنا” يقول خبير التغذية المعتمد ليزا موسكوفيتز ، RD ، الرئيس التنفيذي لمجموعة نيويورك نيوترشن. لماذا ا؟ معظم الحلويات تحتوي على أكثر من 250 سعرة حرارية و 25 غراما من السكر لتقديم وجبة صغيرة ، تلاحظ ، والتي لن تفعل بالضبط عجائب لخصر الخصر.

ولكن لماذا لا تحتوي الإصدارات الجديدة على سعرات حرارية أو دهون أقل من نظيراتها العادية؟ يرجع ذلك إلى استبدال حليب البقر ، الذي يحتوي بشكل طبيعي على كميات أعلى من الدهون والسعرات الحرارية من حليب اللوز والزبدة.

يقول موسكوفيتز: “كوب واحد من حليب البقر كامل الساعات في حوالي 150 سعرة حرارية ، ثمانية غرامات من الدهون وخمسة جرامات من الدهون المشبعة”. “ومن ناحية أخرى ، فإن كوب واحد من حليب اللوز العادي العادي يكاد يكون ثلث السعرات الحرارية ، وله 2.5 جرام فقط من الدهون ودهون غير مشبعة.”

لذا ، إذا كنت ستحصل على آيس كريم وترغب في توفير القليل من السعرات الحرارية ، فإن الوصول إلى النسخة النباتية قد لا يكون أسوأ شيء ، كما تقول آنسيل. وتقول: “إن الآيس كريم الذي يستخدم حليب اللوز بدلاً من الكريمة ، مثل الآيس كريم الجديد من بن أند جيري ، يمكن أن يكون رهانًا أفضل قليلاً”. “لكنك في الحقيقة تحتاج إلى قراءة الملصقات لمعرفة بالتأكيد.”

إذا كان لديك آيس كريم بشكل غير منتظم ، يوصي كوردينج بالوصول إلى أي شيء سوف يجعلك تشعر بالرضا. ولكن إذا كنت من محبي الآيس كريم المعتادة ، فهي تقول إنه يستحق إضافة النسخة النباتية إلى دورتك مرة واحدة لتوفر القليل من الدهون والسعرات الحرارية. ومع ذلك ، أشارت إلى أن “200 سعرة حرارية في الحلوى النباتية ما زالت أكثر من 150 سعرة حرارية في آيس كريم غير نباتي من شركة أخرى”.

يقول Ben & Jerry’s إن الحلويات الجديدة ستكون متوفرة في المتاجر في منتصف شهر فبراير.

اكثر من سحر: