موسم النبيذ هو الخرافة: لماذا يجب أن يكون الشرب على مدار السنة

أود مناقشة شيء مهم للغاية – روز. نحتاج أولاً إلى إنشاء حقيقتين. واحد ، rosé لذيذ. واثنين ، الكثير منا يحرم أنفسنا منه بين أكتوبر ومايو. في عام 2016 ، تم شراء 85 في المائة من جميع زجاجات الروزي التي تم بيعها في الفترة ما بين مارس وسبتمبر. لهذا أقول: نحن جميعا سخيفة ، ويجب أن تتوقف.

عندما أمرت بزجاجة من rosé مع العشاء الخاص بي في أوائل شهر مارس ، أعطانا النادل الطعام الكامل “هل تمزح معي؟” combo extension-up-neck-extension وسألني أن أكرر طلبي. هل كانت 23 درجة و تنفجر؟ حسنا ، نعم. هل يجب أن يقتصر ذلك على نطاق اختصاصي في تناول طلبات المشروبات “المناسبة” على مشروبات النبيذ الأحمر والمشروبات الويسكي؟ رقم كان هذا النادل من الواضح أنه ليس على دراية بأن # roséallyear حتى رابطة هاشتاق الآن.

حان وقت الاستغناء عن هذا الالتزام الأعمى بـ “الملاءمة الموسمية”. ما الخدمة التي تقدمها لنا؟ أنا لست مجنونا إذا صادفني الحب ، في الواقع اللعب على الكابل في يونيو. حتى لو كنت لا تستطيع أن تتخلف عن هذا النوع من الجنون ، أعتقد أننا يمكن أن نتفق على أن بيض ريس يجب أن يكون متاحًا في CVS بالقرب منك الكل. اللعنة. عام.

Rosé هي بيضة من النبيذ ريس: تم تسويقها لموسم معين (من دورة هذا خطأ وسائل الإعلام – حزين!) لكنه رائع عندما يمكنك الحصول على يديك عليه. لذلك ، يا رفاق زملائي المتحمسين ، للنظر في هذا الربيع وما بعده:

Chateau d’Esclans Rosé: Whispering Angel 2016 ($ 22) and Rock Angel 2015 ($ 35)
هذه الخمور نوع من بدأ كل شيء. Château d’Esclans عبارة عن مزرعة ومصنع نبيذ فرنسي مرموق ينتج بعض الورود الوحيدة التي سمعتها على الأرجح. Whispering Angel لديه عبادة مستحقة عن جدارة ، و Rock Angel هو أقل شذوذاً ، ولكن يمكن القول إنه نبيذ أخت أكثر جاذبية.

Summer Water Societé (350 $ ، أسمعني – إنها تسع مراتب ، يتم تسليمها إلى بابك طوال الصيف. هذا هو 19 دولارًا للزجاجة!)
اسم هذا النبيذ ، في حين أن فرحان ، يطير في وجه حجتي بأكمله. ومع ذلك ، فإن هذه الوردة وسيلة جيدة للغاية للحفاظ على ذلك ضدها. إنها خفيفة الوزن وقابلة للشرب ، وبعد البيع كل عام منذ إنشائها ، أطلقوا للتو نادي نبيذ مبتكر: يمكنك الانضمام للحصول على ثلاثة مغناطيس (ماغنوم يعادل زجاجتين وأكثر من مرتين) شهر كل صيف. إذا كنت بحاجة إلى مزيد من الإقناع ، إليك هذا: مبدعو Summer Water (بالتعاون مع Winc) ، Nikki و Erica ، أقسم أنه يتطابق بشكل جيد مع “كل شيء على الإطلاق باستثناء فطيرة الجير الرئيسية”. فعله.

2016 Wolffer Estate Rosé Table Wine ($ 18)
تقع شركة Wolffer Estate في نيويورك ، وهي ليست منطقة معروفة لزراعة الخمور. ولكن يجب أن يكون ذلك ، لأن تربة بريجامبتون الطميية ونسائم المحيط الأطلسي تخلق ظروفًا شبيهة ببتوردو. خلقت Wolffer النبيذ المتوازن بشكل خيالي وهذا خفيف وليس حلو جدا – كما ينبغي أن يكون جميع rosés.

Veuve Clicquot Rich Rosé (67 دولارًا)
ويهدف هذا الشمبانيا لتكون مخصصة من خلال mixology وسكب على الجليد. إنه أحلى قليلاً من Veuve التي اعتدت عليها – السكر الإضافي يحسّن المذاق في الكوكتيل. جربه مع نكهة الجريب فروت (أو معظم الفواكه والخضروات المفضلة لديك). لذيذ.

بلانيتا روزي (16 دولار)
يعد هذا النبيذ مزيجًا منفصلاً – 50٪ نيرو دي آفولا (عنب أصلي مميز من صقلية) و 50٪ لسيرة. إنه ناعم للغاية ، خفيف ، وأنيق. سوف تذوق ملاحظات الفراولة البرية ولمسة من التوابل.

Balletto 2016 Rosé of Pinot Noir ($ 18)
هذا الإصدار الجديد من Balletto Vineyards هو أمر لا بد منه. إنه فاكهي ، متوسط ​​الجسم ، ومتوازن. بيعت 2015 خمر في يوليو ، وبعد ذلك ذهب إلى كسب مكان على عشاق النبيذفي قائمة أفضل 100 نوع من النبيذ لعام 2016. من المؤكد أن 2016 Vintage ستفعل الشيء نفسه!

جوش سيلارز روزي (15 دولارًا)
يشتهر جوش سيلارز بالفعل باللون الأحمر والبيضاء التي تحبها ، لذلك شعرنا بسعادة غامرة لسماع أن الكرم قد أطلق للتو نوعًا جديدًا من الفصوص. نحن سعداء لنقول إنه لا يخيب! انها صالحة للشرب ومنعش جدا ، ووجدنا أن يكون هناك توازن كبير بين الحلو والجاف.

إلوان 2015 أوريغون روزي (22 دولارًا)
سحرمتذوقو النبيذ اتفقوا على أن هذا كان “وردة عظيمة حتى بالنسبة للأشخاص الذين لا يحبون الوردة”. إنها متوازنة (وليست حلوة جدا ولا جافة جدا) بدون طعم ساحق. يبدو الأمر أشبه باللون الأحمر أكثر من الأبيض ، والذي يساهم أيضًا في تنوعه.

جان لوك كولومبو كيب بلو روسيه (13 دولار)
تم إنتاج هذا النبيذ باستخدام “طريقة Saignée” ، وهو مزيج من 67 في المائة من Syrah و 33 في المائة من Mourvèdre ، ويقدم النكهات والروائح من التوت والفراولة الطازجة وملاحظات الأعشاب المحلية. إنها متوازنة ومثمرة بشكل جيد ، وسنصدقك إذا أخبرتنا أنها تكلف 113 دولارًا.

باريمور روزي من بينوت نوار 2016 (18 دولارا)
تم إطلاق هذا في أيار 2016 ، ونمنحه إبداعين كبيرين. دعوا درو باريمور (الذين تعاونوا في هذه الوردة) يقومون بالكلام ، “منعش بشكل لا يقاوم ، تذكرنا روزي بالأوقات التي تقضيها مع الأصدقاء وأفراد العائلة الذين تجمعوا حول الطاولة الطويلة ، يتشاركون الطعام والضحك في يوم صيفي لا نهاية له.”

سانتا مارغريتا بروت روزيه (22 دولارا)
سانتا مارغريتا مشهورة (ومحبوبة) لأقرصتها grigio ، وهو سبب إضافي لتجربة الأصناف الأخرى أيضا. يرصد هذا النبيذ الفوار الجاف في المقام الأول من العنب الأبيض Glera (التي تستخدم لإنتاج بروسكو) ، مع مجموعة من malbec المضافة للثروات واللون. إنها بالضبط الطريقة التي كنت تأمل في أن تتذوق فيها روائح متألقة.

سانتا كريستينا سيبيريستو روساتو توسكانا 2016 (15 دولارًا)
كان هذا في الواقع واحدًا من أول أنواع النبيذ الوردية التي يتم إنتاجها في إيطاليا ، كما أن طول عمرها واضح تمامًا. انها حصلت على طعم منعش في أفضل طريقة ممكنة ، وهي واضحة ومشرقة ومتوازنة. نحن نحب أيضًا التغليف ، وهو سبب صالح لاستبعاده من الرف!

روتاري بروت 2013 روزي (20 دولارا)
هذه الوردة المتلألئة مثالية لمحبي الشمبانيا الجافة ، خاصة إذا كنت تبحث عن التوابل بعض الشيء. فاكهة النظرات من خلال حقا رائع. هذا هو نبيذ رائع للاقتران مع الأسماك. أيضا محاولة إعطائها مع الحلويات القائمة على الفاكهة – رائعة.

خمور البكالوريوس The Last Rosé ($ 16)
في الوقت المناسب لجهودكم العازبة العرض الأول في 22 ايار / مايو ، والواقع الاسبوعي المفضل لدي dramedy مع الجميع نبيذ. تحدث عن معرفة جمهورك. ابتهاج ، ريتشيل ليندسي!