Cookbook Review: Opskrifter til Vegan og Glutenfri

Jeg har for nylig haft en chance for at tjekke den nye kokbog, Great Gluten-Free Vegan Spiser, og her er hvorfor jeg synes det er vidunderligt for alle, der forsøger at spise mindre gluten, mens de stadig holder til en plantebaseret kost…

En af mine venner, der har glutenintoleransproblemer, besluttede for nylig at skifte til en plantebaseret kost. Men hun var bekymret over, at det ville være svært for hende, fordi hendes glutenfri diæt allerede var ret restriktiv, og hun var bekymret over, at der ikke ville være meget tilbage at spise, hvis hun også skar kød og mejeri. Nå, jeg har bogen til hende og alle på et lignende sted.

Jeg har for nylig tjekket ud den nye kokbog, Great Gluten-Free Vegan Spiser: Skær Gluten og Nyd en endnu sundere Vegan Kost med opskrifter til Fabulous, Allergy-Free Fare af Allyson Kramer, og jeg var virkelig imponeret. Jeg har spist mere plantebaseret i disse dage (jeg har ikke haft mælk eller kød om tre måneder), og jeg elsker den måde, det får mig til at føle. Selvom jeg ikke har nogen interesse i at gå glutenfri, tror jeg, at denne inspirerende kokbog vil appellere til så mange mennesker, der spiser glutenfri og også forsøger at gå veganer.

Jeg elsker, hvordan denne smukke bog er lagt ud og opskrifterne er så tiltalende (selv for folk der stadig er i gluten!). Lad mig tage dig gennem en lille rundvisning i kogebogen: dobbelt chokolade muffins, asparges og champignon tacos, græskar chickpea chili, middelhavskroketter og meget mere!

Kan du sige fab?!

P. S. En kogebog handler alt om … kagedej? Og 4 nye sundhedsbøger til at sætte på din natbord…