不要买一整串新鲜欧芹 – 或任何新鲜的香草 – 如果你需要的只是一茶匙

我得到了用新鲜香草烹饪的好处，如果你的食谱需要一茶匙新鲜罗勒，一小撮新鲜欧芹和一小块新鲜牛至，没有什么比从你的药草园中剪掉它们更好的了。但如果您的“药草园”是您的火灾逃生中的一簇枯萎的植物，每次烹饪时都不要费心去买一串新鲜的香草。取而代之的是干燥的草药，比新鲜的约六十个月，而不是几天。如果您要将干燥的草药换成新鲜的，只需使用食谱所需量的三分之一。因此，如果您的食谱需要1汤匙新鲜欧芹，请使用1茶匙干欧芹，因为1汤匙等于3茶匙。得到它?

如果你有一个你想要利用的蓬勃发展的罗勒植物，那么规则就会相反。如果您的食谱需要干罗勒并且您想要使用新鲜的，那么只需三倍.

所有这一切，如果配料是配方中的主要参与者，不要将新鲜草药换成干燥，否则你可能会改变质地。如果食谱需要两杯切碎的新鲜罗勒，春天为新鲜.

你只用新鲜的香草做饭吗？或者，当你不想挥霍时，你会换干草药吗？?