Je Ben & Jerry nová veganská zmrzlina zdravější než běžné zmrzliny?

Veganové a mléčné mléko nebyli nadšení, když Ben & Jerry oznámil ve středu, že se chystá řada “nezmrzlých dezertů”.

“Několik let jsou fanoušci bezdávkovi nuceni sledovat závislost spotřebitelů zmrzliny a nebyli schopni se podílet na skutečně naléhavém zážitku z mražených dezertů,” uvedla společnost v tiskové zprávě. “Nyní se stoly otočily.”

Nová řada obsahuje dvě milované chuťové nápoje značky Ben & Jerry v nezkrotékové podobě – ​​Chunky Monkey a Chocolate Fudge Brownie – stejně jako dvě exkluzivní nové příchutě, Coffee Caramel Fudge a P.B. & Cookies.

Společnost slibuje, že nové dezerty budou mít stejnou chuť a konzistenci s běžnou zmrzlinou, ale na obalu je patrný rozdíl (kromě mléka): Nové zmrzliny mají nižší obsah tuku a kalorií, v některých případech mají méně cukru než jejich “pravidelné” protějšky.

Vezměte si například čokoládu Fudge Brownie. Na porci má veganská verze 200 kalorií, 11 gramů tuku, 23 gramů sacharidů a 16 gramů cukru. Jeho mléčná verze, na druhé straně, obsahuje 260 kalorií, 12 gramů tuku, 34 gramů sacharidů a 27 gramů cukru.

Znamená to, že nové veganské dezerty jsou zdravější než jejich běžné zmrzlinové bratranci? Ano … ano.

Registrovaná výživováka Karen Anselová, spoluautorka Dieta kalendáře: Měsíc po měsíci Průvodce ztrátou hmotnosti při životě, konstatuje, že poskytují “úspory malých kalorií”.

New York registrovaná dietetikka Jessica Cordingová říká, že některé ingredience v nových zmrzlinách, jako jsou hrachové bílkoviny a kokosový olej, jsou také dobré. “Oceňuji, že používají více složek skutečných potravin a v některých případech je počet cukru mnohem nižší,” říká.

Ale odborníci se také shodují, že jejich celkový obsah kalorií a tuků z nich neznamená, že jsou právě zdravou výživou. “Tato nová řada zmrzlinových zmrzlin Ben & Jerry je skvělá pro vegany se silnými etickými přesvědčeními, ale pro ne-vegany, kteří se jen snaží sledovat jejich kalorický, tukový a cukrový příjem, nenajdete tu hodně štěstí”, říká certifikovaný dietetik-výživový Lisa Moskovitz, RD, generální ředitel NY Nutrition Group. Proč? Většina dezertů obsahuje více než 250 kalorií a 25 gramů cukru na drobné porce, poznamenává, což nebude přesně dělat zázraky pro pas.

Ale proč nové verze mají o něco méně kalorií a tuků než jejich pravidelné protějšky? Je to kvůli náhradě kravského mléka, které přirozeně obsahuje vyšší množství tuku a kalorií než mandlový mléko a máslo.

“Jeden šálek hodin kravského mléka s asi 150 kalorií, osm gramů tuku a pěti gramů nasycených tuků,” říká Moskovitz. “Na druhou stranu jedna šálka obyčejného mandlového mléka je téměř třetina kalorií a má pouze 2,5 gramu tuku a nulový nasycený tuk.”

Pokud tedy chcete mít zmrzlinu a chtít trochu uložit kalorií, dosáhnutí veganské verze nemusí být nejhorší, říká Ansel. “Zmrzlina, která používá namísto smetany mandlový mléko, jako nové zmrzlinové zmrzliny Ben & Jerry, může být trochu lepší sázka,” říká. “Ale opravdu musíš číst etikety, abys věděl jistě.”

Pokud máte zmrzlinu zřídka, Cording doporučuje dosáhnout na to, co vás zanechá, abyste se cítili nejvíce spokojeni. Ale pokud jste normální zmrzlina-jedlík, říká, že to stojí za to přidání veganské verze do vašeho rotace jednou za čas, aby trochu ukládal na tuku a kalorií. Nicméně, ona poukazuje, “200 kalorií ve veganském dezertu je stále více než 150 kalorií ve veganské zmrzlině od jiné společnosti.”

Ben & Jerry’s říká, že jeho nové dezerty budou k dispozici v obchodě v polovině února.

Více z Půvab: