健康食谱：低卡路里烤宽面条

烤宽面条是一道经典的单碟餐，非常适合夏季聚会或聚餐。面条，肉酱和奶酪的层次是美味的组合，但卡路里加起来很快，每份可以接近800卡路里。对于那些观察他们的卡路里的人来说，这一道菜可能会占用你日常分配的一半！我们的一位读者写下了要求减轻她最喜欢的菜肴的请求.

为了做到这一点，我将用低热量的夏季蔬菜代替传统的香肠和碎牛肉，如茄子，西葫芦和蘑菇。这不仅可以降低卡路里，还可以为膳食添加更多的纤维和营养。奶酪层也有助于提高卡路里含量，奶酪馅料往往含钠量很高。对于减轻版本，我将通过使用低钠乳清干酪和强烈风味的巴马干酪的混合物，在不牺牲味道的情况下减少整个层中的奶酪量。顶部撒上莫扎里拉奶酪，这道菜会很好地变成棕色。我的版本是传统烤宽面条的一半卡路里，所以享受免费内疚!

配料：

9全麦烤宽面条面条

1汤匙橄榄油

1个中等洋葱，切碎

3瓣大蒜，切碎

1磅蘑菇，切成薄片

3个中等西葫芦，切成薄片

1个中等茄子，切成薄片

2（28盎司）罐装碎西红柿

1（6盎司）可以番茄酱

1茶匙干罗勒

1茶匙干香菜

1茶匙干牛至

1/2茶匙盐

1/2茶匙黑胡椒

16盎司部分脱脂乳清干酪

1/2杯磨碎的帕玛森芝士

1杯磨碎的马苏里拉奶酪

说明：

1. 根据指示准备烤宽面条面条。煮熟后，留在纸巾上晾干.

2. 用中火将橄榄油中的洋葱和大蒜炒熟。加入切好的蘑菇，西葫芦和茄子，煮至嫩。混合在碎番茄和番茄酱中。用香料调味。慢煮5到10分钟.

3. 在一个小碗里混合意大利乳清干酪和巴马干酪.

4. 均匀涂在9英寸×13英寸的烤盘底部，加上约半杯酱汁。取出另外半杯酱汁，放在一边.

5. 组装烤宽面条：在烤盘中加入酱汁，加上均匀的面条，必要时切成适合的平底锅。将一半的奶酪混合物涂在千层面上。然后用剩余的酱汁混合物的一半层。重复.

6. 最后一层面条用保留的半杯酱汁。撒上磨碎的马苏里拉奶酪.

7. 盖上锡箔，在350F烤箱中烘烤30分钟。揭开并烘烤20分钟，直到奶酪变成褐色.

供应：9

营养成分（每份）：

329卡路里，11克脂肪，5克饱和脂肪，45克碳水化合物，10克纤维，21克蛋白质，619毫克钠，400毫克钙

– 由Tanya Zuckerbrot撰写的那篇文章更多来自That’s Fit

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照片：Thinkstock